A contaminação cruzada é o nome que se dá ao processo que ocorre quando diferentes alimentos, entrando em contato entre si, passam substâncias de qualquer tipo um para o outro. Um risco muito comum em cozinhas e fábricas. É um perigo para todos, na medida em que através dela podem passar micro-organismos de uma carne para um vegetal, por exemplo: na carne eles morrem com o cozimento, mas no vegetal
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A limpeza industrial é essencial para prolongar a vida útil dos equipamentos e máquinas utilizados nos processos fabris e assegurar a qualidade dos itens fabricados: afinal, resíduos, sujeiras e bactérias podem contaminar a produção. A contaminação é um problema ainda mais grave no contexto da produção de alimentos, pois a presença de microrganismos em tubulações, saídas e tanques pode comprometer a saúde das pessoas e acarretar uma série de prejuízos
A limpeza de máquina industrial, assim como todo o ambiente onde está inserida, não é uma missão tão fácil de ser realizada. Afinal, são vários detalhes e áreas que merecem cuidados específicos. Além disso, o tráfego de profissionais que atuam nesses locais é intenso, e os produtos que são manuseados podem dificultar a higienização. Portanto, para ser feita de maneira adequada, a limpeza de máquina industrial precisa de organização. Para
Há aspectos nas indústrias que passam despercebidos dos consumidores. Mas, quem trabalha no segmento, sabe a importância de manter equipamentos e utensílios sempre limpos. A limpeza das mangueiras, por exemplo, contribui para inúmeros fatores. Segurança e saúde dos funcionários, vida útil dos equipamentos, qualidade da produção. Indústrias alimentícias, farmacêuticas, agropecuárias, dentre outras, necessitam manter as mangueiras sempre limpas e higienizadas. Continue acompanhando nosso blog para saber os equipamentos mais
Vários são os procedimentos necessários dentro da indústria para que o produto saia da maneira correta. Isso requer tratar alguns insumos utilizados, pois cada tipo de processo há uma exigência diferente. A maioria dos materiais não são substâncias puras, mas são compostos por misturas. Dependendo da necessidade, é preciso separá-las para que não ocorra nenhum problema na produção. Porém, essa separação de misturas varia de acordo com uma série de
Packing house é o espaço destinado para que se possa classificar e embalar as frutas assim que elas saem do pomar. Serviço necessário para que seja feita uma seleção de qualidade, ele exige uma série de procedimentos, especialmente de higiene, todos conforme determinação do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento – MAPA. Para tanto, um dos itens obrigatórios é a bota, que precisa estar perfeitamente limpa para que não
Celebrado anualmente em 25 de maio, o Dia da Indústria homenageia os espaços de produção de maior representação para as economias nacionais. De acordo com o Calendarr, as indústrias também são conhecidas como o “Setor Secundário” de um país, compreendendo os mais variados tipos de mercados, desde os alimentícios até os de vestuário, por exemplo. Independentemente do segmento de atuação, a higienização adequada é indispensável, sendo ela a responsável por
A validação de limpeza em uma indústria nada mais é do que certificar que ela segue os devidos padrões de higiene requeridos pela Anvisa, por meio das Boas Práticas de Fabricação (BPF). O objetivo dessa validação é evitar a adulteração de produtos, bem como verificar a consistência dos processos controlados, garantindo a qualidade de cada mercadoria produzida. As indústrias têm dificuldade de conseguir passar por essa auditoria sem que seja
Muitas são as exigências para manter em dia a higiene das cozinhas industriais, de acordo com as normas sanitárias. Fundamentais para garantir a qualidade dos produtos ali processados, as regras dizem respeito a limpeza dos utensílios utilizados todos os dias, bem como de todo o espaço que envolve o piso e os azulejos. Para ajudar você, a Weinberger traz neste post algumas dicas práticas que irão tornar esse processo rotineiro
Fundamentais no processo de desenvolvimento econômico do país, as indústrias fazem uso de uma série de equipamentos para a fabricação dos produtos, que exigem uma rigorosa fiscalização no que se refere à higiene. Seja por conta de resquícios de outros produtos ou mesmo por questões sanitárias, sem contar na manutenção e conservação, a limpeza dos tanques industriais é de extrema importância. Eles comportam substâncias químicas, tóxicas e alimentícias, e para
