O Sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ou Sistema de Análise de Perigo e Controle de Pontos Críticos. Este sistema ajuda a identificar os perigos de contaminação que acontecem durante o processo alimentar, de forma que se deduz a probabilidade. São 7 os princípios para a aplicação do HACCP: Faça uma análise para identificar os potenciais perigos que podem acontecer durante o processo de produção do alimento;
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Muitas empresas estão aderindo as boas práticas ambientais na hora da limpeza de seus prédios. As companhias estão percebendo o quanto é importante estar dentro do desenvolvimento sustentável. Veja algumas dicas para que este processo seja implementado de forma correta na sua empresa: Reutilização de água Muitas empresas, principalmente do ramo de limpeza utilizam muita água para produzir. A maioria já dispões de sistemas internos para tratamento
A água contaminada é uma das principais causas de doença em países menos desenvolvidos. Por isso, todo cuidado é pouco quando se trata da ingestão desse líquido. Nem mesmo a água mineral está livre de perigo. Uma pesquisa do Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS) da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) descobriu um alto índice de contaminação pela bactéria Pseudomonas aeruginosa em galões e garrafas de água vendidos no Brasil.
A Embrapa vem auxiliando o setor agropecuário na recuperação de pastagens e na melhoria do manejo através de um programa especial, o ILPF – Integração Lavoura Pecuária Floresta – que mesmo ainda com algumas falhas é uma tentativa de orientar os produtores. De acordo com o pesquisador de gado de corte da Embrapa, Roberto Giolo, as orientações são no sentido de melhoria da alimentação do rebanho e das pastagens degradadas,
Mudanças de comportamento nos hábitos alimentares começam a impactar de forma global a cadeia de abastecimento. Esta por sua vez, começa a se alongar para dar conta de tal demanda. Com cada vez mais equipamento e maquinaria utilizada na produção de alimentos, armazenamento, processamento e logística, engenheiros de OEM – Original Equipment Manufacturer antecipam seus custos, prevendo a criação de equipamentos facilitadores da limpeza e higiene na produção. Sabemos que
A higiene faz parte do nosso cotidiano. As práticas de higienização minimizam a presença de microrganismos prejudiciais a nossa saúde e garantem a integridade física do nosso corpo. Sendo a prática de higienização tão importante, a mesma é obrigatória em empresas e também é um dos fatores determinantes no sucesso e qualidade de uma marca alimentícia. Por isso empresas investem continuamente em acessórios e equipamentos de limpeza e sanitização. 1.
A Food Safety Modernization Act (FSMA), em conjunto com recente estudo da PMMI – The Asssociation for Packing and Processing Technologies implementa e busca dissiminar as normas sanitárias internacionais para toda a indústria de limpeza do segmento alimentício. Novas legislações podem impactar companhias de diferentes formas, dependendo do tamanho e tipo de mercado. “Mas nosso objetivo é alertar as empresas para que criem seu compliance ou regulamentações internas de
