Comum nas estações mais quentes do ano, a intoxicação alimentar é uma doença infecciosa bastante desagradável e que acomete pessoas que consumiram algum alimento contaminado. O armazenamento inadequado, fora das exigências do produto, e a falta de higiene são as principais causas da doença. Assim, se atentar a alguns detalhes pode contribuir muito para evitar problemas como esse. Portanto, lavar os utensílios utilizados para o preparo do alimento, bem como as mãos, é extremamente importante.

Alguns dos sintomas da intoxicação alimentar são dores de cabeça, cólicas, febre, náuseas, vômitos e diarréia, e ocorrem geralmente até 12 horas após a ingestão do alimento contaminado. Eles, por sua vez, impossibilitam as pessoas de realizarem uma série de atividades, implicando em prejuízos ainda maiores. Em especial em crianças e idosos, ela é perigosa e pode desencadear outros problemas.

Várias são as formas de contaminação dos alimentos, mas a proliferação de bactérias é a maior delas. Isso só ocorre quando os produtos são armazenados de maneira equivocada, sem a devida higienização dos recipientes. O cuidado no preparo do alimento também é importante, uma vez que tudo o que for ter contato direto com o que está sendo feito deve estar limpo, como panelas e talheres. Com isso, grande parte dos casos de intoxicação alimentar não existiriam. A Salmonella, presente em alimentos como ovo, leite e frango também é uma das causadoras e, por isso, a pressa ao cozinhar pode ser prejudicial. Essa é outra questão a se dispensar atenção, uma vez que respeitar o tempo de preparo é importante para que algumas bactérias possam ser eliminadas.

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